Półprodukt z rodowodem
Piękna włoska aktorka, Sophia Loren, pytana o źródło swojej atrakcyjności bez wahania odpowiedziała, że doskonałą sylwetkę zawdzięcza makaronom.
Od setek lat kobiety korzystają z dobrodziejstw włoskiej diety. Już u Owidiusza i Cycerona znajdują się wzmianki o lagane, czyli o współczesnej lasagne. Pierwszy zachowany przepis na lasagne pochodzi z XIV w. Anonimowy autor poleca ugotowanie płatów makaronu, a następnie posypanie ich przyprawami i serem. W pochodzącym z tego samego okresu "Dekameronie" Boccaccio pisze o makaronie i pierożkach ravioli. Historia lasagne ma też wymiar spirytualny. W 1537 roku zdarzył się tak zwany cud makaronowy. Pewna kobieta, chcąc zakpić z zakonnika, podała mu lasagne przełożoną otrębami. W trakcie jedzenia otręby zamieniły się w ricottę.
Włoska pasta w czasach...