Naga prawda o belgijskich frytkach
Belgijskie frytki mają swoich fanów na całym świecie. W Polsce także. Przepisy na domowe belgijskie frytki można znaleźć na stronach u Magdy Gessler, Liski White Plate czy u Olgi Smile. Na forach internetowych znajduje się masa pożytecznych wskazówek: sugeruj się kolorem wnętrza (im bardziej żółte, tym lepiej), ciemne odmiany ziemniaków mają w sobie więcej cukru – to on będzie odpowiadał za kolor frytek; zrób test i przekrój ziemniaka – jeśli po chwili przyłożone do siebie połówki się skleją, ta odmiana się nadaje – ma dużo skrobi.
Czym jest frytka? Usmażonym kawałkiem ziemniaka. Czym jest belgijska frytka? Usmażonym we właściwy sposób kawałkiem wyselekcjonowanego ziemniaka.
Belgowie od kilu lat narzekają, że dzisiejsze frytki to już nie to samo, co kilka lat temu. Zmieniający się klimat...
